Chợ họp một buổi mỗi tuần, quán cà phê mở cả ngày, và mọi thứ đóng cửa vào giữa trưa mùa hè.
Chợ nông sản theo tuần
Mỗi thành phố và thị trấn có chợ họp vào một ngày cố định, thường là buổi sáng.
Người bán phần lớn là nông dân từ các làng quanh đó, mang sản vật đang vào mùa.
Chợ bán gì
Rau củ, trái cây, trứng, phô mai làm thủ công, mật ong, ô liu muối, rau thơm và cây giống.
Sản phẩm ở chợ thay đổi rõ theo mùa, và đó là cách trực quan nhất để biết đang là thời điểm nào trong năm.
Giá và cách mua
Giá thường thấp hơn siêu thị với rau củ và trái cây, và hàng tươi hơn vì hái sát ngày.
Mua vào cuối buổi có thể được giảm giá vì người bán muốn dọn hàng, nhưng phần ngon nhất đã hết.
Quán cà phê truyền thống
Quán kiểu cũ ở làng và khu phố cổ là nơi đàn ông lớn tuổi ngồi cả buổi với cà phê, cờ và chuyện trò.
Chúng không nhắm vào doanh thu mà tồn tại như một thiết chế xã hội, và nhiều quán mở cửa từ sáng sớm.
Cà phê pha kiểu truyền thống
Cà phê xay mịn được đun trong ấm nhỏ với nước, rót cả bã vào tách.
Cần nói rõ mức đường khi gọi vì đường được cho vào lúc đun chứ không thêm sau, và đây là lỗi hay gặp với người mới.
Đồ ngọt truyền thống
Có món quả nấu trong nước đường rồi để nguyên trong lọ, mời khách kèm một ly nước lạnh.
Gần như mọi loại quả và cả một số loại rau đều có thể làm theo cách này, từ óc chó xanh tới cà tím nhỏ.
Mời khách món này là nghi thức tiếp khách truyền thống, và ở làng nó vẫn được giữ.
Quán hiện đại
Song song với quán cũ là các quán cà phê hiện đại ở thành phố, mở tới khuya và có wifi.
Chúng phục vụ nhóm khách trẻ hơn và có thực đơn đồ uống rộng hơn nhiều, gồm cả cà phê lạnh rất phổ biến vào mùa hè.
Lò bánh mì
Lò bánh mở từ sáng sớm, bán bánh mì, bánh kẹp nhân phô mai và các loại bánh ngọt.
Đây là chỗ mua bữa sáng phổ biến nhất, và mỗi vùng có loại bánh đặc trưng riêng.
Giờ mở cửa
Cửa hàng nhỏ thường đóng vài tiếng vào giữa trưa rồi mở lại chiều muộn, đặc biệt vào mùa hè.
Chủ nhật thì phần lớn đóng cửa, trừ khu du lịch và siêu thị lớn, nên cần tính trước nếu cần mua gì.
Siêu thị và cửa hàng làng
Siêu thị lớn nằm ở vành đai thành phố với đầy đủ hàng nhập khẩu.
Ở làng thì chỉ có cửa hàng nhỏ bán đồ cơ bản, và nhiều làng không còn cửa hàng nào nên xe bán hàng lưu động ghé theo lịch.
Bánh mì và lò làng
Nhiều làng vẫn còn lò nướng bánh chung, và có những ngày trong tuần cả xóm mang bột tới nướng.
Bánh nướng lò củi có vỏ dày và ruột chắc hơn hẳn bánh lò điện, và nó giữ được lâu hơn trong khí hậu khô.
Mua sắm ngoài mùa du lịch
Ngoài mùa hè, chợ vắng hơn nhưng hàng vẫn đầy đủ và người bán có thời gian nói chuyện.
Đây cũng là lúc thấy rõ nhất các sản vật mùa đông như cây có múi, rau lá và ô liu mới ép.
Quán cà phê ở quảng trường làng
Ở làng, quán cà phê thường nằm ngay cạnh nhà thờ và là nơi mọi tin tức của làng đi qua.
Ghé vào một quán như vậy và gọi một tách là cách dễ nhất để bắt chuyện, kể cả khi không chung ngôn ngữ.
Mật ong và hạt
Mật ong từ cây bụi thơm trên đồi có mùi rất riêng tuỳ mùa hoa và tuỳ vùng.
Hạnh nhân, óc chó và hạt dẻ cười cũng được trồng và bán ở chợ, chủ yếu dạng thô chưa rang.
Hội chợ và lễ hội đặc sản
Nhiều làng tổ chức lễ hội gắn với một nông sản: rượu, ô liu, hạnh nhân, anh đào hoặc hoa hồng.
Chúng diễn ra đúng mùa thu hoạch và là dịp mua trực tiếp từ người làm với giá tốt nhất trong năm.
Mua gì mang về
Rượu ngọt truyền thống, dầu ô liu, mật ong, gia vị khô và đồ ngọt làm từ quả là những thứ hợp để mang đi.
Mua ở chợ hoặc trực tiếp từ người làm thường vừa rẻ hơn vừa cho sản phẩm khác hẳn so với hàng đóng gói bán ở sân bay.
Hỏi đáp
Chợ họp khi nào?
Một ngày cố định mỗi tuần ở từng thị trấn, thường vào buổi sáng.
Gọi cà phê cần lưu ý gì?
Nói rõ mức đường, vì đường được cho vào lúc đun chứ không thêm sau.
Giữa trưa có mở cửa không?
Cửa hàng nhỏ thường đóng vài tiếng rồi mở lại chiều muộn.
Mua đặc sản ở đâu?
Chợ hoặc mua trực tiếp từ người làm, rẻ hơn và khác hẳn hàng ở sân bay.
